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über mich

  • 1992 Abschluss der Ausbildung zum „Restaurantfachmann“
  • ab 1992 in der gehobenen Gastronomie tätig
  • seit 2001 Barchef (Pick Up Club & Cocktailbar)
  • März 2005 American Bartender – Barschule Rostock
  • März 2005 Showbarkeeper – Barschule Rostock
  • März 2007 IHK geprüfter Barmixer – Barschule Rostock
  • seit September 2008 2. Sektionsvorsitzender der „Deutschen Barkeepunion“ Berlin/Brandenburg
  • Oktober – November 2008 IHK geprüfter Barmeister – Barschule Rostock
  • Seit September 2012 1. Vorsitzender der Deutschen Barkeeper Union e.V. Sektion Berlin-Brandenburg

Angebot

personaltraining
Egal ob Auszubildende oder Facharbeiter schule ich Sie von den Grundlagen der Bar in klassischen Mixen oder amerikanisch Freestyle, von der Szenebar bis zur gehobenen Hotelbar.
mehr als nur barkeeping
Vom Speedtraining bis hin zum Champange Sabrieren – bieten Sie Ihren Gästen mehr für Auge und Gaumen.
alles rund um ihre bar
Karten erstellen, Barstock/Baraufbau, Arbeitsgeräte, Personaltests und -auswahl für Bar und Service, Bartesting- und -auswertung

Schulungen

Ein kleiner Auszug der angebotenen Schulungen

  • „Von Anis bis Whisk(e)y“ - lassen Sie sich in der Vielfalt der Spirituosen schulen oder „vom Wasser über Saft bis zum Sirup“ auf aktuelle Trends einstimmen. Lernen Sie Ihren Gästen das Richtige zu empfehlen und seien Sie dabei immer up-to-date.
  • Whisk(e)y Tasting oder eine Einführung in die Welt der originalen Caipirinha, auch für den privaten Kreis – bei Jubiläen, Geburtstagen aber auch Firmenevents lernen Ihre Gäste mehr über edle Spirituosen, deren Herkunft und Entstehung kennen. Eine willkommene Ablenkung für jede Veranstaltung.
  • Neue Entwicklungen erleben - von Molekular bis Cuisine Style Cocktails. Machen Sie Ihr Lokal zu einer kleinen Besonderheit mit diesen Trends.
  • Das ganze Spektrum der Warenkunde, Baraufbau und Ablauf. Lernen Sie sich und Ihre Mitarbeiter zu organisieren und zu koordinieren. Gerade bei Eröffnungen bin ich Ihnen bei der Ausstattung Ihres Lokals gern behilflich.

 

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